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无机盐介绍

2020-07-04 13:38:42

无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4~5%。其中含量较多的(>5g)为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种;每天膳食需要量都在100mg以上,称为常量元素。另外一些含量低微,随着近代分析技术的进步,利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发射光谱等痕量的分析手段,发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的,每天膳食需要量为μg~mg称为微量元素。镇江工业碱式碳酸锌厂家

更重要的微量无机盐(RDA < 200 mg/每日)分别是:

铬(Cr) 钴(Co) 铜(Cu) 氟(F) 碘(I) 铁(Fe) 锰(Mn) 钼(Mo) 硒(Se) 锌(Zn) 碘的需求量相比其它在这名单中的微量无机盐为大,因此有时被认为是大量无机盐。而钠一般不被包括在“营养补充品中”,尽管它的需求量很大,因为很多食物都含有钠这无机盐。

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注:以上名单并不是任何无机盐作为营养补充的需求的认可准则。

钙:奶类制品和绿叶类蔬菜

镁:坚果,大豆、食用盐、牛奶、菠菜

钾:豆类、所有五谷和香蕉氯:

氯:食用盐是氯的主要饮食来源

硫:肉类、蛋和豆类

铁:红肉,叶菜类蔬菜(特别是菠菜)

很多研究指出人类能经常受益于无机盐的补充。维生素和无机盐是相互依赖的,需要互相的存在来达到充分的效益;只采用综合维他命剂,而没有用无机盐几乎不比采用一种维他命和同时有无机盐有效。广泛的大学研究也显示出,补充无机盐的至大生物相容性形式是螯合无机盐(一被连结到一特别大小的氨基酸)。


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